鹽焗雞怎麽做？
食材:三黃雞？
輔料:花生油、鹽、姜、蔥。
步驟:
1，三黃雞去內臟，清理細毛，洗凈。
2、水燒開，將雞肉放入水中煮5分鐘左右，即可去血。
3.將雞再次用清水沖洗幹凈，全身撒上鹽。
4、雞肚子要抹鹽，每個地方都不能漏。
5.將腌制好的雞肉懸掛在通風處24小時。(但如果是熱的，可以放在冷凍室。)
6.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切塊。
7.第二天把雞表面的鹽洗幹，然後在雞表面刷壹層花生油。
8.把姜蔥塞到雞肚子裏，剩下的放在雞面和碗底。(也可以跳過姜蔥)。
9.把雞肉放在電壓力鍋裏，壓13分鐘。時間可以根據雞的大小來定。)
10、10蒸雞先切去頭、翅、爪、大腿，切小塊備用。
11.將剩下的雞肉從中間切成兩半。
12，切成小塊。
13，先把雞脖子放在碗底，把雞背肉放在雞脖子兩邊。
14，上面放雞胸肉，兩邊放雞腿雞爪雞翅，就可以上桌了。