東北凍果三寶之壹“凍梨”，在家怎樣做最正宗呢？
東北凍果三寶之壹“凍梨”，在家怎樣做最正宗呢？
凍梨是東北凍果三寶之壹。凍梨說白了，便是冷凍後的梨，壹般用花蓋梨做出來的，花蓋梨未冷凍前是黃色的，花蓋梨未凍前吃的時候口味比較差，有大的顆粒物，皮也厚厚的梨，通過東北戶外寒冷的溫度冷凍後變為黑不溜秋的，硬邦邦，和石塊壹樣硬，像壹個帶把兒的鉛球。梨冷凍以後不但色調發生了改變，口味也有所變化。黑色的凍梨雖然看起來相貌平平，但卻十分美味可口，不過很多人如果不到東北，都沒機會品嘗到。
街上凍梨凍柿子壹擺就感覺要過年啦，凍梨是東北70後和80後，童年幸福甜蜜的記憶力，那時，凍梨普通家庭平常是吃不到的，唯有到過春節才能吃到，兒時，基本上家家都有壹個裝禮品的大水缸，那樣就不怕被耗子或者別的動物吃到，裏邊裝滿了凍貨，凍梨是其中之壹。
兄妹幾人眼巴巴的看著，盼著它會快點兒解除凍結，有些確實等不急，解除凍結到壹半，就著手壹個，砸掉冰殼，緩開凍梨是軟的，並不像新鮮梨吃起是脆的，輕輕地咬開壹個小口，隨後嘴離開了，沖著小口持續不斷的用勁吸吮，便會有持續不斷的冰冷又甘甜的汁液沿著妳咽喉不斷註入妳胃。
香甜酷爽，那種感覺和味兒，甚至超過如今各種各樣冰飲名牌飲品，被吸盡汁液的梨肉較為酸酸的，吃起軟綿綿的。許多南方地區好朋友搞不懂，東北的凍梨如何吃？
第壹步這麽硬，不害怕把牙硌出來，嘿嘿。能找壹個盆，放入適量凍梨，隨後往盆中放冷水，水沒過凍梨就可以。大概半個小時左右，凍梨外邊就有了壹層冰，壹般用水果刀背就可以敲響冰面，然後把凍梨取出來用冷水清洗壹下
第二步就可以吃完。學習的過程，在東北就叫:緩（huān壹聲）凍梨。凍梨和凍柿子是不可以大口吃的，要把皮咬個小口，得用嘴吸的，吸壹口甜酸冰涼的梨子汁，先吸冰涼涼汁子，再品味帶上清爽柔軟清甜的果實。針對愛好喝酒的人來講，喝醉酒能吃上個凍梨，既醒酒，又促進消化。