純白面漏魚的家常做法
純白面漏魚的家常做法：
用料：面團300克、番茄2個、青菜1把、蔥半根、蒜3-4瓣、鹽適量、醬油2勺。
步驟：
1、和壹塊光滑的面團（200克面粉＋100克水＋少許鹽），密封醒壹下。
2、準備好所需要的食材，隨自己的喜好洗切好。
3、醒好的面團放在保鮮膜上，廚房剪刀準備好。
4、先把面團按扁。
5、開始剪面，最好在保鮮膜上撒少許面粉。
6、熱油鍋炒香蔥蒜粒，加入去了皮的番茄塊炒到出紅紅的湯汁，加入2勺醬油。
7、加水，大火煮開加入漏魚，轉中火煮到漏魚飄到水面。
8、加入青菜。
9、轉圈倒入蛋液，50秒之內別動，然後用湯勺在鍋裏均勻轉壹圈，這樣的蛋花又嫩又漂亮，加鹽調味。
10、色香味都有了，白面的漏魚就做好了。