吃土豆有什麽好處和壞處？

1，經常吃會造成營養失衡，土豆的蛋白質對發育不利，土豆中的蛋白質不屬於優質蛋白質。只要不吃發芽的土豆，壹般還好，但是土豆澱粉比較多，吃多了容易胖。

2.土豆含有大量澱粉，這是糖尿病患者長期以來的禁忌。近年來，國內外學者倡導高碳水化合物飲食，土豆逐漸成為糖尿病人的食用食物。

3.土豆、紅薯、芋頭等薯類食物營養豐富，包括蛋白質、維生素C、維生素B1。維生素B2比蘋果高很多，鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高，尤其是鉀，可以說是蔬菜中的第壹位。土豆中含有大量的優質纖維素，可以防止便秘，預防癌癥。