湯圓怎樣煮才不破

湯圓是口感非常好的壹種食物，平時可能大家不經常吃，但是在元宵節的時候壹般吃得比較多，春節過完元宵節就來啦，大家是不是都開始吃湯圓了呢，那麽湯圓怎麽煮不會爛呢？1輕輕捏：下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裏外易熟，軟滑可口。2開水下：要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。3文火煮：湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。4加冷水：湯圓入鍋後，每開壹次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮壹會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。5勤換湯：湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。以上就是小編給大家分享的湯圓煮不會爛方法，希望對大家有所幫助。