為什麽自制牙線很難嚼？

妳做錯什麽了嗎？

1.新鮮的瘦豬腿肉，俗稱肘子肉，我媽給我買了20塊錢。說實話，我很有野心。我想壹次多拿十斤八斤，存起來過年用。但是，實際操作之後才知道，這個牙線這麽貴是有原因的:太他媽麻煩了。

將豬肉去脂去筋，切成壹兩寸見方的小塊，放入水中用武火煮沸，再用小火燉30-40分鐘。用高壓鍋可以節省壹點時間。我媽說她已經把家裏的高壓鍋扔了，我就用了壹個普通的炒勺，沒有想象中那麽難做。

2.實踐證明，下壹步是最難的。壹開始我以為這豬肉是小菜壹碟，但是...要知道，這肉末我撕了四個小時，我媽買的豬肉只用了壹半。剩下的由她來做。我必須把它全部撕掉，我必須死。

豬肉煮好後撕成小塊，撕的時候用手指撚壹下，這樣就能出絨了。其實這種牙線的本質步驟就是如何讓它產生絨感。輕的麻花只能撕成肉絲，重的麻花就成渣了，需要多練習才能掌握。

對了，我起床後沒吃東西，所以不成功的絞肉都進肚子了，所以能堅持工作四個小時。

3.這壹步很考驗人的食感。肉松的美味在於它的美味，所以調料很重要。

胡椒粉，五香粉，姜粉，各少許。

適量的咖喱粉

很新鮮，還有點好吃。

適量的鹽

大約是糖和鹽的三到四倍。

以上是我根據自己的感受放的。需要註意的是，咖喱粉可以多放壹點，品嘗的時候要放鹽和糖，避免太鹹或太甜。

4.壹樣的鍋，洗幹凈放壹點花生油。油燒開後，在鍋裏翻炒肉末。

註:1)壹定要用小火；2)壹定要不斷翻炒。

10分鐘後可以根據個人口味放芝麻(最好提前炒壹下，更香)。我媽說剛炒完芝麻，我就放了點海苔，幹脆用手撕成小塊直接扔進去。翻炒20分鐘，水基本幹了，幾乎沒有白汽冒出來。現在妳可以做飯了。

邊玩邊喊，差點把手指咬在好吃的東西上。我的父母稱贊了非常成功的工作(嘖嘖，前所未有的肯定)

鑒於做牙線很累，我決定明天做個按摩。如果以後不用上班，豈不是每天都是這樣，好的壞的？