牛肉上有壹層像肌腱壹樣的白皮。那是什麽？能吃嗎？怎麽吃
牛肉上有壹層像肌腱壹樣的白皮。是板筋，可以吃。
牛筋可以烤、燉、涼、炒。
冷牛筋的做法；
主料:牛筋適量
輔料:蔥、姜片、燉肉、香蔥、香菜、醬油、辣椒油、鹽、味精。
1.牛筋洗凈，放入鍋中。
2.準備食材。
3、鍋知水，放入食材，大火燒開，轉小火慢煮。
4.煮到可以用筷子穿透為止。
5、斜切成薄片。
6.準備洋蔥和歐芹。
7.砍吧。
8.在板條中加入醬油和辣椒油。
9.加入味精。
10，加鹽。
11，拌勻。
擴展數據:
牛筋富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。
有強筋壯骨的作用，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療效果。有助於青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。
牛筋壹直是上檔次的宴席，吃的歷史也很長。吃起來嫩而不膩，質地像海參。所以有句話說:“牛筋比人參好吃。”
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