秋葵天婦羅的做法步驟圖，秋葵天婦羅怎麽做
秋葵天婦羅
秋葵天婦羅的用料
年糕8個
秋葵8個
脆漿糊低筋粉和玉米面粉3:1
孜然粉少量
花椒粉少量
鹽少量
醬油壹大匙
素蠔油壹大匙
番茄醬兩大匙
糖壹小匙
水澱粉適量
麻油半小匙
水小半碗
秋葵天婦羅的做法步驟
步驟 1
將年糕放蒸鍋蒸幾分鐘使表面有粘性，然後將秋葵頭切掉，將秋葵上部分劃壹條口，然後將年糕包裹進去
步驟 2
調制脆漿糊：低筋面粉和玉米面粉3:1比例(或者用面粉和澱粉2:1比例），加入少量食鹽，孜然粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉，適量水用打蛋器攪拌均勻(註意酌量添加水,太稀了裹不上，如果想裹的更厚可以調將面糊幹壹些)
步驟 3
然後將漿糊包裹均勻，菜籽油燒到8成熱，下油鍋炸至兩分鐘（剛下油鍋時候不要翻動以免漿糊散掉，定型後即可翻面
步驟 4
稍微放涼後進行復炸(圖壹是面糊調的比較稀炸出來比較薄,圖二調的比較幹炸出來相對厚壹些,根據自己的口感調整) 炸至金黃後撈出。
步驟 5
配上幾顆炸豆腐進行簡單的擺盤,另取壹小碗,放入兩大匙番茄醬、壹大匙生抽、素蠔油 , 壹小匙白糖 , 半小匙麻油拌勻,鍋裏放少許油將調好的汁小火炒香後加入小半碗水煮沸後加入水澱粉炒至濃稠淋到菜上即可