鵝也不稀有，為什麽鵝肝卻那麽貴？
常去吃西餐的小夥伴們對?鵝肝?並不陌生，它與鱘魚魚子醬、松茸並稱為世界三大尊貴美食，可見它地位和價位都非同壹般。但是很多小夥伴們都有疑慮，鵝肝也就是鵝的肝臟啊，為什麽這麽貴呢？要說這些器官即便是壹只鵝只有壹個，那鵝心、鵝頭也是壹個啊，怎麽不見價位如此之貴呢？接下來就跟著小編壹起去了解壹下這法國鵝肝的奧秘吧。
1、?出身?不同，自然?地位?不同。法國的鵝肝可不是出自普通品種的鵝，和我們農村常見的鵝更是天壤之別，這些昂貴的鵝肝出自朗德鵝，據說朗德鵝可是法國鵝肝的專屬鵝。
2、?重量?不同，自然?層次?不同。我們平時所見的鵝肝也就雞蛋大小，大概也就幾十克而已，而法國鵝肝的重量是有要求的，必須達到七百克以上才是合格正宗的鵝肝，所以要求這麽高的鵝肝豈能不貴。
3、?外觀?不同，自然?價格?不同。法國鵝肝對於鵝肝的外表也是有著嚴格的要求，壹般來說顏色都是柔和的米白色，或者散發著淡淡的金色或者青色，看起來就非常細膩潔白，高端且與眾不同，換句話說就是?看著就貴?。
而為了飼養出這些朗德鵝，每年花費的費用也是相當之高，所以?羊毛出在羊身上?，鵝肝的價位自然也就是居高不下，而且朗德鵝每年的飼養成活量也不高，所以物以稀為貴，鵝肝的價位也就更加節節攀升。
但是據說飼養朗德鵝的方式非常殘忍，為了讓肝臟長大而選擇了?灌?的方式餵養，所以壹時間也有很多人對這種飼養方式強烈譴責，不過目前法國和很多國家已經禁止用這種方式飼養朗德鵝了，所以小夥伴們也無需太焦躁。正宗的法式鵝肝妳吃過嗎？歡迎和大家壹起分享它的美味。