魚火鍋加盟店有哪些賺錢的經營技巧？
火鍋魚
1，鍋底有魚和泡椒酸菜，鍋底有激情辣椒和麻，鍋底有石藝保健，鍋底有特色酸湯，鍋底有麻辣口味，鍋底有泡椒和姜絲，鍋底有蛹蟲草。
2、重慶九宮格火鍋底料，蘸。
3、韭菜拼盤，十大熱門涼菜。
六大核心技術點:
1.原料識別和鑒別的絕技
2.活魚宰殺技巧，魚的註意事項
3.魚味編碼技術
4.原料蒸煮要點
5.油炸底料的註意事項
6.根據不同地區調整口味。
泡椒酸菜風味鍋底
創新基於川菜中最著名的壹道菜——酸菜魚。其中酸菜的原料來自順水魚綠色種植基地。經過三年的鹽水浸泡，幹燥脫水後，清爽有嚼勁，口感更加獨特。做出來的魚火鍋湯色澤黃亮，微辣不膩，魚片淡黃爽滑，濃濃的湯裏有股香韻。酸菜又鮮又香。
酸菜中的乳酸能刺激食欲，提神醒腦，醒酒解悶，刺激食欲，幫助消化，促進人體對鐵的吸收。
慶忌角馬國第
古人說，食物有四味:麻、辣、鮮、香。而“麻”排第壹。泡椒麻的鍋底和其他紅油麻辣火鍋不壹樣。其麻味醇厚，麻辣味獨特，色澤明黃，鮮而不膩，入口醇厚。雲南精品青椒精華專用於辣椒鍋底，特別添加超細高鈣牡蠣粉和優質陽光橄欖油，營養豐富，具有補氣暖胃、潤膚養顏、補氣養生、美容養顏的功效。
世壹健康鍋底
“世壹養生鍋底”是在20多年餐飲經驗的基礎上，吸收中國傳統飲食養生配方，融合現代營養標準化技術精制而成。基料中添加了海帶、薏苡仁、百合、山藥、桂圓、黃花、大棗、桑葚、荊條等十余種滋補成分，含有數十種有益健康的常量營養元素和微量營養元素，適合不同人群、不同季節食用。
特色酸湯鍋底
有壹首民謠:“最白最白的是冬雪。”最甜最甜的是甘蔗。最香最美的就是酸湯魚了。“獨特的酸湯底料，加上西紅柿熬制的天然酸湯，濃濃的酸味，鮮紅的，入口酸爽可口，讓人食欲大開。鍋底除了開胃消食，還含有豐富的β胡蘿蔔素和番茄紅素，可以起到抗癌作用，增強人體免疫力。
麻辣鍋底
特別研制的酸辣鍋底，酸、辣、香、鮮，味道獨特。鍋底泡椒是用雲貴高原微紅的小米經過三年鹽水浸泡而成。湯色金黃，魚肉鮮香，嫩滑，入口即化，辣而不燥，酸而不膩，又辣又酸，最好吃。
可刺激食欲，幫助消化吸收，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。疏通呼吸道，治咳嗽感冒；富含的乳酸菌可以調節人體腸道的微生態平衡，對身體的健康非常有益。
泡椒姜絲鍋底
俗話說“人三天離不開姜。”中醫理論認為，生姜是助陽之品:生姜含有揮發性姜酚、姜辣素，具有活血散寒、祛濕發汗的作用；特別是生姜具有利膽、健胃、止嘔、避腥臭、消水腫的作用。此外，貴州最具民族特色的壹種調味品——糟辣椒，湯色鮮紅，香辣可口，具有微辣微酸、香、鮮、嫩、脆、鹹的獨特風味特征。
/?
蛹蟲草美食鍋底
北冬蟲夏草又名蟲草花，性平和，性寒燥，壹般人可以放心食用。蟲草花富含蛋白質、氨基酸、蟲草素、甘露醇、SOD、多糖等成分，其中蟲草素和蟲草素能全面調節人體環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定作用。具有補益肝腎、益精止血、化痰的功效，主要用於輔助治療頭暈耳鳴、健忘失眠、腰膝酸軟、陽痿早泄、慢性咳喘。富含能提高免疫力的活性多糖和活性氨基酸。蛹蟲草鍋底采用冬蟲夏草花朵和精選雲南野生蘑菇，科學加工而成，不僅提高了蛋白質和活性多糖的含量，還天然補充了人體所需的近十種微量元素。本品健康美味，湯汁醇厚，味道鮮美。