咖喱土豆做法

第壹種咖喱土豆做法：

咖喱土豆?

原料：?

小土豆4個、牛奶1/2杯?

輔料：?

A料：橄欖油適量、香菜葉(切末)適量?

B料：新鮮姜末2小匙、郁金香粉1小匙、咖喱粉2小匙、辣椒1個?

做法：?

1、小土豆對切後煮熟。?

2、用橄欖油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻。?

3、倒入小土豆拌炒，再入香菜葉。?

4、加入牛奶煮至滾後，倒入烤盅內，放入預熱過的烤箱，以250℃烤15分鐘即可。

第2種做法：

咖喱土豆的做法:?

主料：土豆500克

輔料：精鹽4克，味精2克，咖喱粉12克，鮮湯200克，花生油40克，麻油適量。?

做法：?1、將土豆洗凈，削皮，切成滾刀塊，浸泡在清水中，備用。

2、炒鍋內倒入花生油，旺火燒至八成熱，倒入土豆塊翻炒。

3、倒入鮮湯，燒沸後，蓋上鍋蓋用中火燒10分鐘左右，待土豆酥爛時，再加入精鹽、味精和咖喱粉，改用小火再燒4分鐘左右，湯汁稍稠濃，淋上麻油，翻烽均勻，即可裝盤。

特點：此菜為北京風味，色澤金黃，鹹鮮適口。

溫馨提示：應註意將土豆切成大小均勻的塊，土豆塊要用中火煮酥爛，油量稍大。