蒸三層包子哪壹層最先熟

原材料豆腐皮、青菜、豆幹；

1、準備好的青菜先清洗幹凈，這次用的是小青菜，價格比較實惠；

2、鍋中水燒開，加入適量的食鹽和食用油，然後把青菜放進去焯水，加食鹽和食用油是為了能讓青菜的顏色保持碧綠，不發黃；

3、青菜焯水之後撈出來放在冷水中過涼，然後擠幹水分，將它切碎，青菜的含水量比較高，切碎之後需要再次擠幹水分，放在碗中備用；

4、和青菜搭配的配菜用的豆腐幹，水分含量比較少，準備好的豆腐幹切成小丁，不要太大顆，否則容易導致後面破片；

5、把青菜和豆幹放在壹個大碗中，加少許食鹽調味，適量的香油，不僅能增加香味，還能避免青菜出水，攪拌均勻，這個餡料就調好了；

6、這次包青菜包的豆腐皮是我們這邊常見的，壹般也叫豆腐衣，壹般透過外皮都能看到裏面的餡料；

7、準備好的這個豆腐皮可以壹分為四也可以壹分為二，這個根據豆腐皮的大小來決定或者是根據自己想要做的大小來決定；

8、把準備好的餡料放在豆腐皮上，為了把的更緊實，可以在四周塗上壹層澱粉水，然後兩邊向中間卷起，卷好之後從上往下卷好，壹個豆腐青菜包就做好了，把剩下的也都依次做好；

9、豆腐青菜包做好之後就可以下鍋煎了，鍋燒熱，加入少許食用油，把豆腐青菜包放進去，小火煎，豆腐皮比較薄，千萬不能用大火煎，否則很容易就被煎糊了，小火慢煎，底面變黃之後翻面，再煎另外壹面，兩面煎至金黃，就能出鍋了，因為是素餡的，很容易熟；

10、好吃有營養的豆腐皮素包就做好了；

做法總結：

1、青菜也可以換成菊花菜、薺菜、茼蒿等自己喜歡的蔬菜；

2、如果是肉餡的需要煎至的時間久壹點，以免餡料沒有熟；

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