豬頭骨的營養價值
豬骨湯是最好的滋補品。平時多喝骨頭湯，有助於延緩衰老，延年益壽，特別適合老年人。很多人喜歡長時間煲湯，以為味道會越鮮美，營養會越豐富。其實煮久了會破壞骨頭裏的蛋白質，骨頭湯不宜煮太久。
骨頭湯的營養成分比植物性食物更容易被人體消化吸收。壹般來說，人過了40歲，骨髓造血功能逐漸開始下降；60歲以後，骨髓制造紅細胞和白細胞的功能會急劇下降。
擴展數據:
隨著年齡的增長，骨髓的造血功能會自行下降。特別是當身體缺乏黏蛋白和膠原蛋白時，會加速人體衰老。
如果能經常喝豬骨、牛骨、羊骨頭湯，可以及時補充人體休息所必需的粘蛋白、膠原蛋白等物質，增強骨髓制造血細胞的能力，從而達到延緩衰老、延年益壽的目的。
參考資料:
營養豬骨湯_百度百科