妳好，煎餅面糊。妳想要什麽?怎麽做？還有怎麽調醬？！
工具:煎餅爐壹個，厚0.8厘米，直徑40厘米的鋼板，煎餅鏟，刮刀，面桶，勺子，各種小配件。
配料:白面粉、玉米粉或小米粉、黃豆粉、食鹽和水。面糊準備:面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或搟面杖攪拌均勻，加入適量的水、食用鹽和面粉。剛開始不要加太多水，否則調好的面糊會很稀，影響煎餅鋪開。面糊的厚度可以根據攤煎餅的速度來決定。如果很快散開，面糊可以變稠。因為面糊比較稠，同時稠面糊裏的水分蒸發的比較快，煎餅攤的比較快。。面糊調好後要放置30-40分鐘，放置過程中要多攪拌幾次，讓未溶解的小疙瘩全部攪起。面糊翻了很久，北方人叫“面有力量”，才可以用刮刀攤平。
酥餅的制作:(這個比較簡單)在菜場賣餃子的地方，把材料做成20x10cm的長方形面片。(向他們解釋面團是用更少的水和更薄的皮加工的)這樣會在油炸時節省燃料。面團做好後，燒開色拉油，放入面團，炸至金黃色，撈出瀝幹油。餅幹做好之後，要放入密封的塑料袋或塑料籃子裏，防止變脆影響口感。
甜面醬的制作:甜面醬兩瓶，番茄醬壹瓶，海鮮醬半瓶，倒出來拌勻，加適量水，大火煮。時間久了，醬會更香。最後加入糖，淋上香油。
辣椒醬的制作:辣椒粉+芝麻。攪拌均勻，倒入中等油溫。
操作重點:如果沒攤過煎餅，最好:1，稀釋面糊，大火燒鋼板，先用刮刀在鍋面上練習操作；面糊少，只在鍋中間練二三十塊，然後逐漸把面糊鋪的面積加大壹點。如果能大面積均勻鋪開，最後練薄，循序漸進，不要急於求成。2.攤煎餅時，刮刀與鍋面的傾角越小，刮出的煎餅就越厚。刮刀與鍋面越垂直，煎餅就刮得越薄。3.刮刀壓在鍋面上越重，餅攤得越薄，輕壓得越厚。煎餅攤得越薄，成本越低，口感越好。我想不出還有什麽要補充的。