什麽是低碳飲食食譜

低碳飲食是在通過減少加工食品中的碳水化合物攝入量改善整體健康並減肥，同時增加脂肪和富含蛋白質的食物。低碳飲食的效果在醫學界還存在爭議。支持者認為低碳飲食可在壹定程度上降低體重（平均10%左右）和血液膽固醇水平（平均5%左右）。

令心臟病風險有所降低，但是長期是否有效還不確定。而反對者認為很少人能長期堅持低碳飲食，研究發現只有1%的人能夠長期堅持平均堅持19個月。而且低碳飲食者少吃了碳水化合物，蛋白質、脂肪就會相對吃多與醫學界和營養學界的健康理念背道而馳，不適合冠心病、痛風、腎病患者。

擴展資料：

低碳飲食是1972年，阿特金斯的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次出現的，雖然在食物的類別和攝入有所節制，使身體得到均衡，但在在醫學界上引起了強大爭議。且在進壹步研究其效果。《全民節能減排手冊》書中指出，每人每年少浪費0.5千克豬肉，可節能約0.28千克標準煤。

相應減排二氧化碳0.7千克。如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克，每年可節能約35.3萬噸標準煤，減排二氧化碳91.1萬噸。更有數據表明，吃1千克牛肉等於排放36.5千克二氧化碳;而吃同等分量的果蔬，二氧化碳排放量僅為該數值的1/9。

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