蘆筍和竹筍的區別。蘆筍和竹筍哪個好吃？
1蘆筍和竹筍的區別是不同的。蘆筍和竹筍分屬兩個不同的科、屬和種。蘆筍是百合科蘆筍屬多年生草本植物龍須菜的嫩芽，其嫩莖作為蔬菜食用。而竹筍是禾本科常綠植物的芽，實際上叫做竹筍。
形狀各異的蘆筍是壹種直立的草本植物，可高達壹米，莖光滑細長，外表綠白相間，尾部有花。竹筍也是細長的，但其殼上有壹層竹葉，沒有蘆筍長，短而結實，呈圓錐形，底部小。
地域不同因為兩種植物喜歡的環境不同，蘆筍壹般生長在北方，而竹筍更喜歡雨水充沛的環境，所以生長在南方。所以地理上，蘆筍多在北方，南方少見，竹筍多在南方，北方少見。
不同營養蘆筍和竹筍是兩種不同的植物，所以營養成分也有很大的不同。蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，還有葉酸、硒等。而竹筍則富含植物蛋白、脂肪、糖和纖維素，具有低糖低脂的特點，營養價值相對低於蘆筍。
蘆筍和竹筍哪個好吃，因人而異。
蘆筍和竹筍都是營養豐富的食物，都有自己獨特的口感和味道，都是非常好吃的蔬菜，所以哪個好吃就看大家對食物的喜好了。
蘆筍會有壹種鮮美清香的味道，吃起來很軟很爽口，而且味道會根據烹飪方法的不同而變化。
竹筍吃起來也有壹種獨特的香味，口感很脆很嫩，炒起來也很好吃。
3竹筍和蘆筍是發制品嗎？蘆筍不是發制品，竹筍是發制品。
從營養學的角度來說，蘆筍不屬於頭發，但是竹筍屬於頭發。對於患有皮膚病等疾病的人，不宜吃竹筍。
蘆筍含有壹些可以誘發壹些疾病的營養成分，而蘆筍含有大量的營養成分，但是沒有刺激性成分，所以不會誘發疾病。
4蘆筍橄欖油拌蘆筍怎麽吃食材:蘆筍、鹽、黑胡椒、橄欖油。
練習:
1.將新鮮蘆筍洗凈，切成合適的大小。
2.鍋中倒入適量橄欖油，油熱後放入蘆筍，翻炒幾下。
3.然後加鹽調味，翻炒均勻，翻炒壹兩分鐘。
4.最後撒壹點黑胡椒。