北方的蜂蜜有哪些種類？
1，棗花蜜
棗汁
棗花蜜呈琥珀色，顏色較深。因品種不同，花蜜呈透明或微濁有光澤。質地粘稠，難以結晶。氣味濁香，有壹種特別強烈的氣味(棗花香)。
味道甜膩，甜度很大，微辣喉，回味重。香甜可口，特別適合女士。
功效:補中，養血，安神，保脾胃，養胃，通便，活血，補血，美容，有益於慢性咳嗽，頭暈，記憶力減退，產婦手術恢復。老少皆宜。
2.槐花蜜
槐花蜜
槐花蜜色澤淡黃，蜜質粘稠，香味正，有淡淡的槐花清香。
它清涼爽口，具有祛濕利尿、涼血止血的功效，能維持毛細血管的正常抵抗力，具有舒張血管、改善血液循環、防止動脈硬化、降血脂、降血壓的作用，用於預防中風，還具有清熱補中、解毒潤燥的功效。更適合慢性病和心血管疾病患者的保健，尤其是老年人。
蜂蜜中還含有刺槐和揮發油，可以抗菌、防腐、止咳；清熱解毒，祛皺祛斑，美容扶正，解郁通絡。
3、荊條蜂蜜
牡荊
荊條蜂蜜:荊條蜂蜜呈淡琥珀色，透明度低，氣味芳香，酸甜可口，易結晶，結晶後細膩呈乳白色，長期存放顏色會加重。
功效:促進消化吸收，開胃健脾，調理腸胃，益氣補中，發汗散熱，散寒明目。適用於氣血不足、感冒、頭痛、目赤、失眠者。經常服用荊條蜂蜜，可以增強人體的特異性和非特異性免疫功能，提高體質。
葡萄糖是腦細胞中消耗最多的營養素，所以荊條非常適合腦力勞動者、學生和上班族食用。
荊條蜂蜜可以促進身體恢復，也非常適合飯後容易困倦、體力消耗大、精神緊張的人。葡萄糖是腸道有益菌的食物，食用葡萄糖含量高的荊條蜂蜜有利於腸道健康。美容、健身、潤燥、祛風解毒、潤腸通便。
4、百花蜜
鮮花蜂蜜
百花蜜采於百花之中，集百花之精華，集百花之大成。甜潤，
營養滋補，具有清熱補中、解毒潤燥、收斂蜂蜜的功效，是傳統的蜂蜜品種。
此外，它還具有新陳代謝、免疫、促進發育、增強記憶力、健胃、活血、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種功能。經常食用可以提高青少年的免疫力，促進發育，增強記憶力，預防和糾正兒童貧血。
不同地區的蜂蜜顏色不同，有些在夏天會有輕微的結晶。
5.其他稀有蜂蜜品種
益母草蜂蜜
珍稀蜜種:魯北特產野花益母草蜜。
5月，益母草野花盛開，溝渠田野競相開放，花期持續時間長。含有多種維生素、氨基酸、天然葡萄和天然果糖。經常飲用有活血祛風、滋補養顏的功效。嗓子疼，喘砂可以直接服用，壹天兩次效果不錯。
可以用溫水或者冰水喝，也可以加入其他飲料中。儲存在室溫和陰涼幹燥的地方，無需冷藏。
(結晶的話也可以吃)特點益母草蜂蜜色澤呈淡琥珀色，芳香益人，品質優良，含有多種維生素、氨基酸、天然葡萄和天然果糖。益母草蜜含有唇形科益母草屬植物的藥用價值，故具有活血化瘀、調經利水的功效。