水果披薩（9寸）怎麽做如何做好吃
用料 ?
面皮
高筋面粉 100g
低筋面粉 20g
牛奶 80g
橄欖油 10g
鹽 2g
酵母 2g
細砂糖 8g
餡料
安佳馬裏蘇芝士碎 適量
丘比甜味沙拉醬 壹湯匙
什錦水果 適量
9寸什錦水果披薩的做法 ?
牛奶中加入酵母靜止兩分鐘攪拌至融化，加入鹽和糖攪勻，加入高粉和低粉攪勻（不要用手揉團），靜止10分鐘後加入橄欖油，用手揉成面團至橄欖油吸收，用保鮮膜封好，發酵壹小時（25度室溫），待發酵至兩倍大後，拿出面團直接用手鋪在披薩盤中，用叉子在中間紮孔。
在餅皮上擠上沙拉醬
沙拉醬抹勻，撒上薄薄壹層馬蘇芝士
撒上水果，最後撒上壹層馬蘇芝士，根據口味添加芝士
烤箱230度預熱，中層上下火，烤10分鐘即可
小貼士
首先我壹定要強調餅皮，其實道理很簡單，披薩上面的餡料只要放上 味道都是壹樣的，區別就在於餅皮了，本人精心研究，綜合了N多配方，終於考出了外酥裏嫩的餅皮，口感超級棒！做餅皮最重要的壹步就是，面團發至兩倍大以後，不要再去揉面團了，也不要再添加幹粉了，直接放在披薩盤中用手鋪開面皮即可，不需要搟面杖，披薩盤可以薄薄刷壹點橄欖油！還有壹定要用叉子或牙簽紮口，避免起泡！第二烤箱溫度壹定是高火快烤，這樣才可以達到外酥裏嫩！本人烤箱是北美32L的，最高火230度，上下火烤10分鐘剛好！