私房菜澆汁豆腐的做法

　豆腐是我們餐桌上常見的菜肴之壹，因為其含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，而受到很多人的喜愛。

　但是，豆腐本身難易入味，所以吃起來比較清淡。而私房菜澆汁豆腐在其中加入了多種蔬菜燒制而成的濃汁，嘗起來味道會更好。

材料：

　豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、香菇、火腿各適量，番茄醬、蠔油、鹽、雞精、黑胡椒各適量

做法：

　1、將豆腐洗凈、切塊，放入油鍋中煎至兩面金黃;

　2、將香菇泡軟，和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切成丁;

　3、鍋內倒油燒熱，放入番茄醬和蠔油小炒壹下;

　4、放入洋蔥、香菇、火腿、胡蘿蔔丁炒散;

　5、加入適量的清水、鹽、黑胡椒煮開;

　6、放入豆腐，大火煮開轉小火燜至豆腐入味，盛出豆腐;

　7、將湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，加雞精、香油提香後澆在豆腐上即可。