手撕雞做法有哪些
手撕雞做法
食材
主料
鹵雞
500g
洋蔥
1/2個
青椒
1個
紅椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒醬
適量
老抽
適量
美極鮮味汁
適量
鮑魚汁
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
熟芝麻
適量
步驟
1.毛嘴鹵雞壹只
2.用手撕成粗細均勻的長條
3.洋蔥半個，青紅椒各壹個，全部切成絲，幹尖椒剪成小段
4.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入步驟3中配料炒香，放半勺鹽，炒至微微出水
5.再將撕好的雞肉下入鍋中，加壹大勺剁椒醬，幾滴老抽，幾滴美極鮮味汁，壹勺鮑魚汁，少量水，翻炒均勻
6.至水份快收幹時，加入少量雞精，胡椒粉，炒勻，裝盤時撒上熟芝麻即可