五花肉和豬肉的營養差異
豬肚具有補氣養胃的功效，可用於治療小兒形體瘦弱、脾虛食少便溏、腹瀉等。
豬肉有補胎氣的作用，可用於孕婦胎氣不足，產後虛弱。
豬肚具有補虛的功效，適用於脾胃虛弱、容易腹瀉的人，也可用於體虛、腹瀉、消渴、尿頻、小兒疳積。
豬肚含有大量的鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等礦物質。有很好的補虛健脾和胃的功效，適合氣血兩虛、身體瘦弱的人食用。
功效和功能:
1.補充蛋白豬肉，為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2、補腎養血豬肉味甘鹹，性平，入脾、胃、腎。補腎養血、滋陰潤燥，可用於治療因發熱、口渴、消瘦、腎虛體弱、產後血虛、幹咳、便秘、補虛、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚通便、止渴等引起津液損傷。
3、潤豬肉煮湯可以緊急彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產。
營養價值:豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。