望京小腰和小腰的區別

制作工藝和口味不同。

1、制作工藝：望京小腰是將牛羊肚子泡軟後切成小塊，然後用醬油、花椒粉、生姜等調料腌制後炒熟。小腰則是將羊腰部位切成薄片，用辣椒、蔥、姜等調料拌勻後煮熟或煎熟而成。

2、口味：望京小腰以醬香味濃，口感爽脆為特點，其肚塊切面平整，形如小腰帶，故得名“小腰”。小腰則以香辣味十足，口感鮮嫩為特點，其腰片呈長條狀，辣中帶香，非常爽口。