四川宜賓特色美食推薦宜賓有哪些特色美食小吃
四川宜賓擁有千年的古代傳統歷史，這裏的人們開始過著幸福美滿安逸的生活，氣候宜人，糧食產業和農業都非常發達，富裕的人民開始了各種美食的制作和發明，其中出現了不少特色美食，下面給大家分享四川宜賓特色美食推薦。
這不是豆腐，是土法制出的麥芽糖
我們叫麻糖
叮叮當，
賣麻糖，
麻糖賣完，
賣婆娘。
這是我小時候記憶特別深的壹首地方民謠(如果這也算民謠的話)。
壹直搞不懂為什麽麻糖賣完要賣婆娘。但是壹直記得賣麻糖的貨郎用小鐵錘敲那把切糖小卷刀而發出的“叮叮當”的清脆響聲，也記得在那零食匱乏的年代裏，麻糖甜蜜的味道和它快把牙齒粘掉的口感。
賣麻糖的貨郎通常是個中老年男子，擔著擔子或者背著背篼，裏面裝著大塊如石頭壹樣的整塊生麥芽糖，顏色乳白(或象牙白)，壹邊走村串巷，壹邊右手執壹小鐵錘，敲擊左手中的鐵質切刀，聲音清脆悅耳，“叮叮當，叮叮當”，穿過鄉間的鳥語狗吠，雞鳴鴨叫，準確無誤地傳進饞嘴小鬼頭們的耳中，昭示著“賣麻糖的來啦，快快揣上妳們的零花錢，或者拗著妳們的父母爺奶來買呀!”
我曾經是那些饞嘴小鬼頭中的壹員。
如今想來，或許是因為少不更事，童年時家境的清貧，雖然細究起來，貌似不知不覺之間留下了壹些可以稱作貧窮童年後遺癥的習慣，但倒並未在心裏留下多麽刻骨的苦澀感。
我想，這可能是父母辛勞，把苦澀都盡數扛了過去的緣故吧。
而今回憶起童年時的點點滴滴，反而總能在壹些倏微小物中，咂摸出絲絲縷縷的甜意來。
譬如母親從指縫裏省出幾角錢，讓我們買回的幾塊幾乎能把牙粘掉的生麥芽糖，譬如夏日午後的外婆家，小姨用土法炮制出的冰粉，譬如推著板車走街串巷的記不得名字的大娘，用小李飛刀壹樣的竹簽刷刷刷劃出菱格，澆上濃釅紅糖汁的那壹碗驚艷了童年的涼糕。
涼糕是風行於四川宜賓、自貢、內江、樂山等地區的壹款非常有特色的傳統小吃。
與大米制作的其他糕點不同，涼糕看上去猶如羊脂白玉，吃到嘴裏口感鮮嫩爽口，絲絲順滑，在炎炎夏日放於冰涼井水中冰鎮壹段時間後食用，更是不可多得的解暑佳品。
小時候，最愜意就是午睡後神思昏昏的當兒，突然在長長短短的蟬鳴聲中，聽到推著板板車的大娘吆喝——“買涼糕嘞!”只需壹聲，本來渾渾噩噩的人馬上精神壹振，趕緊攥上可能是賣廢舊報紙書本攢下來的兩毛角票，朝板板車飛奔而去，“來，來壹碗!”
大娘笑瞇瞇，手腳麻利地從壹層紗布下面，端出壹碗冷凝好的涼糕，用壹片神似小李飛刀的薄薄竹片，飛快地橫橫豎豎各劃拉幾下，碗裏的涼糕就呈現菱格狀，再看她從壹個小陶罐裏盛出兩勺濃稠的紅糖水，澆在碗裏羊脂白玉壹樣的涼糕上，感覺肚子裏的饞蟲都要從喉嚨裏爬出來了。
傳統涼糕的選材非常簡單，主要原料就是有機大米、超深天然井水、天然有機紅糖，蒸煮全程不摻雜任何色素添加劑，是真正綠色健康無汙染的原生態美味。
涼糕不僅其味香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，並且由於其采用米漿熬制而成，再配上純正紅糖汁，也有不少女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食單品。
而冰粉，則是另壹道點綴我童年記憶的傳統小吃。在我的記憶中，這壹道小吃在那時也曾廣受男女老少擁泵，壹度風靡村村鎮鎮，大街小巷。
冰粉的主要原料是壹種叫做假酸漿(又叫冰粉)的植物所結之籽。
過去制作冰粉必須先用手搓冰粉籽，再用石灰水來點,制作方法麻煩且不好掌握，沒有經驗的人壹般難以制作成功。
在我的記憶中，我小姨做這個很拿手。
我吃到的人生第壹碗冰粉，就是在外婆家，由小姨親手搓洗制作出來的。
還記得那時的小姨很年輕，不到二十歲，愛穿裙子和高跟鞋，天然的雙眼皮大眼睛，烏溜溜的長頭發，額前的劉海吹得蓬松且高，是斯時流行壹時的發型。
高挑勤勞的小姨，幾乎就是彼時小小的我眼裏美麗女性的象征。
在那個冰箱和冷飲還未普及，小地方難以吃到雪糕冰激淩的時代，冰粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，曾是我及許多人眼裏口中的消夏聖品。
據傳，冰粉始於明清時期的武陽(今彭山縣)，創始人名叫王味緣，其制作出的冰粉史稱“味緣冰粉”。
味緣冰粉最初僅在彭山縣內販賣，後來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川,
盛於晚清時期，在七八十年代達到鼎盛。那時彭山很多人家裏都植有幾株冰粉(假酸漿)，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉遂名揚天下。
外省人到四川品嘗了彭山的“味緣冰粉”，都感到既驚訝又遺憾。驚訝的是冰粉的美味和神奇，遺憾的是走出四川就買不到冰粉了，最多自己帶壹點冰粉籽回去自己搓，但很多人卻弄不好，即使弄出來也始終沒有四川彭山的“味緣冰粉”好吃。這讓很多外省人遺憾不已。
後來由於歷史的變遷，冰箱飛入尋常百姓家，汽水、冰淇淋、雪糕等新興夏日飲品的興起，這種困難時期不太衛生且制作麻煩的小吃，逐漸淡出了人們的視線。
但對我來說，在那物質匱乏的年月裏，曾帶給我口舌上的深深滿足和炎炎夏日裏壹抹清涼之意的冰粉，和彼時在外婆家度過的那些無憂無慮的悠閑夏日，以及曾經美麗青春的小姨壹起，始終讓人無法忘懷。
這些記憶，就如同壹根細細的線，無論我長得多大，走得多遠，只要壹念及此，就能瞬間把我變成壹個小女孩，帶回童年。
著名的宜賓燃面。
提到宜賓燃面，很多朋友已經相當熟悉了，小編之所以將其放到壓軸位置，不是因為它口味及名氣遠勝前三道，而是將最為常見的面食制作出如此返璞歸真的美味實在難得。廢話不多說，先為大家獻上壹碗美味的“宜賓燃面”。
宜賓燃面，原名敘府燃面，是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃，舊稱油條面，因其油重無水，據說點火即燃，故名燃面。
宜賓燃面起源於何時?
要說宜賓燃面起源於何時?還真不好說，宜賓壹帶人們自古有早晨食面食的習慣，據說在清代就有人開始經營燃面生意，如此算來至今至少有壹百多年有歷史了，但要算上古代制作工藝的發展的話，宜賓燃面的歷史將可以追溯到更早。
1961年，朱德委員長到宜賓視察，品嘗了正宗宜賓燃面後贊不絕口，給予了高度評價，說“幾十年來未吃到過這種面了，希望繼承下來”。從此宜賓燃面逐漸變成了當地飲食文化的代名詞，而燃面也成為當地居民生活中不可缺少的壹部分。
燃面之鄉——萬裏長江第壹城
宜賓，古稱“_道”、“戎州”、“敘州”，東靠長江，西接大小涼山，南接雲南，北連川中腹地，位於川、滇、黔三省結合部，長江零公裏處，因此自古有萬裏長江第壹城之稱，且是名酒五糧液的產地，故又有“中國酒都”之稱。此外，宜賓還是南絲綢之路的起點，素有“西南半壁古戎州”的美譽。
其味無窮，返璞歸真
在宜賓當地有多種關於燃面的做法，比較流行的是選用當地的優質水面條為主食料，將面煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再加入碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，
做好的燃面外形松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口，既可佐酒，又可果腹，此外，當地人民還創造出葷燃面、燃湯面等多種做法，不僅保持了燃面的美味，還使喜好肉食及湯面的可以壹飽口福。
值得壹提的是，在吃燃面時必少不了壹碗特制的湯。這碗湯去除了幹面幹脆哨的燥嘴，滋潤了口舌腸胃。這碗湯由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調料，清淡鮮美，吃面前喝上幾口，清理食道，打開食欲，吃完面後，再喝上幾口，鮮湯化食。加點醋，醋更開胃，更消食了，喝下去讓人解除勞累的疲倦，精神飽滿地去回味這碗好面。壹碗面，壹碗湯，讓妳回味無窮。
在社會經濟日益發達的今天，人們的生活水平也逐漸提高，在餐桌上通常不再是以前的粗茶淡飯，而多了壹些雞鴨魚肉，奇珍異味，而宜賓燃面卻是依然壹碗素面壹碗湯，仔細品嘗，又會覺得人生百味也許也就只在這壹碗素面之中，辛辣、酸甜之感自在其中，這不正是壹種化繁為簡，返璞歸真的美味嗎?
燃面的營養價值
燃面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等，對於失眠多夢、心悸不安、多呵欠具有較好功效。
壹碗燃面，不僅可以當做壹道小吃，亦可當成壹頓主食，沒有奇珍異果的艷麗，也沒有大魚鮮蝦的珍貴，卻有著自然地道的清香，回味無窮的勁道，往往在外吃到這樣壹碗這樣的面食時都倍感親切，或許美食如此，人生亦如此，在品嘗過太多奇珍後，壹碗平常的素面反而令人更加回味，給人壹種賓至如歸的回歸感，而人生則是在追求功名的路上愈行愈遠，偶爾停下來看看風景也別有壹番滋味吧。
三千美食專註純天然、原生態美食，關註三千美食，關註健康生活。
萬裏長江第壹城宜賓
作為土生土長的宜賓人，今天就來說說我的大宜賓吧。
長江從青藏高原的沱沱河發源，壹直還不叫長江，沱沱河下遊是通天河、金沙江，直到四川省宜賓市，在宜賓合江門廣場岷江和金沙江匯合為長江，所以四川省宜賓被稱為萬裏長江第壹城。
萬裏長江第壹城
在這裏有很多好吃的，好玩的
其中最為著名的吃的，那就是宜賓燃面?了
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之壹。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素面，改革開放以後燃面家族又多了壹些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
宜賓燃面
宜賓燃面那是真的好吃，我壹個不喜歡吃面食的人都喜歡吃。
還記得高中那會兒，學校外面有家賣面的，做的宜賓燃面超級棒，那時候每次出校門必定會去吃，還讓老板給放最辣最麻，那感覺真的是超爽。
除了宜賓燃面，還有壹樣東西只要提到便能讓人壹下就想到宜賓，那就是我大宜賓的支柱產業五糧液。
五糧液圖標
五糧液為大曲濃香型白酒，產於四川宜賓，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹壹幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，後由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。?
五糧液
五糧液，我只能說不是我這種窮人家能喝得起。
每次回家，同學說，妳們那兒有啥特產啊，給帶點來唄，我表示很無奈，我們那兒最著名的特產就是它了，可我帶不起啊
正宗的五糧液，對於我們這種窮人家的孩紙來說那是真貴
除此之外，宜賓還有許多著名景點，
比如蜀南竹海?
蜀南竹海
蜀南竹海是國家AAAA級旅遊景區，位於四川省宜賓市長寧、江安兩縣交界之處，幅員面積120平方公裏，核心景區44平方公裏，植被覆蓋率達87%，7萬余畝翠竹覆蓋了27條峻嶺、500多座峰巒，被譽為竹的海洋、翠甲天下，與恐龍、石林、懸棺並稱川南四絕。?
晨光中的竹海
蜀南竹海素以雄、險、幽、峻、秀著名，集山水、溶洞、湖泊、瀑布於壹體，有八大主景區兩大序景區134處景點，其中天皇寺、天寶寨、仙寓洞、青龍湖、七彩飛瀑、萬江景區、古戰場、觀雲亭、翡翠長廊、茶花山、花溪十三橋等景觀被稱為“竹海十佳”。?
蜀南竹海
蜀南竹海，春日，新筍遍地，生意盎然;盛夏，嫩竹瀉翠，林蔭蔽日，瀑飛泉湧，氣候爽人;金秋，翠竹搖風，綠竹林中，紅葉點點;隆冬，林寒澗肅，青枝白雪，相映成趣。?
蜀南竹海
竹海，確實很好玩，景色也很美，竹海裏的吃的話，基本上都跟竹子筍子有關，不過還挺好吃的。記得當初去的時候，是高三那時的十壹，人超多，壹路上都在堵車，所以千萬不要五壹，十壹這種法定假日出去玩兒，真的是哪哪兒都是人，哪哪兒都在堵車。
蜀南竹海
蜀南竹海
興文石海也是很不錯滴
天泉洞
興文石海位於四川省宜賓市興文縣境內，處於四川盆地與雲貴高原過渡地帶，總面積約156平方公裏，是世界地質公園、國家級風景名勝區。其地質遺跡主要有：二疊紀地質剖面、地表喀斯特地形、天坑、溶洞、洞穴堆積物、瀑布、溶蝕峽谷、古生物化石、風暴巖沈積等，其中最著名的是天坑，是中國發現和研究天坑最早的地方。
興文這個地方好是好，就是容易發生地震，但也不大，常有四點幾級的小地震。天坑
夫妻峰
還有就是古鎮咯
比如李莊古鎮?
李莊古鎮
李莊，是壹個文化和歷史遺跡沈澱的，訴說著抗戰風雲和滄桑的，壹個能折射中國傳統文化、涵養著中華民族精神的古老的小鎮。它位於四川省宜賓市東郊長江南岸，素有“萬裏長江第壹古鎮”之稱。李莊距今已有1460年建鎮史，是長江邊上的千年古鎮，依長江繁衍生息，形成了“江導岷山，流通楚澤，峰排桂嶺，秀流仙源”的自然景觀。這裏氣候宜人，地形平坦，水陸交通便捷，歷史悠久，人文景觀薈萃，少了些商業氣息，多了些淳樸的人文氣息。?
走到李莊古鎮的小巷子裏，確實能感覺到那種悠久的，淳樸的人文氣息。
李莊古鎮
李莊古鎮
李莊古鎮
李莊古鎮
提到李莊古鎮就不得不提它這裏的三白，白肉，白糕，白酒，
李莊白肉
不得不說，這白肉是真的好吃，肥而不膩，入口即化，像我這種不吃肥肉的人都喜歡吃。?
李莊白肉
看著片肉師傅的刀功，那可真是了得啊李莊白肉
白糕也是超好吃的?李莊白糕
就是這玩意兒，超好吃，也是入口即化的，不會給人壹種滿嘴糟糟的感覺李莊白糕
至於白酒嗎，我就沒喝過了，當初去的時候給我爺爺帶了兩瓶回去，聽他老人家說，還不錯。
除此之外，還有壹個位於宜賓壹個旮旯角的地方——觀音，在這裏有壹種過年的時候才會做的粑粑，也是超好吃，而且據說只有觀音及周邊的兩三個鄉鎮才會做這個東西吃。?
草草粑
草草粑
它看起來和成都地區的葉兒粑差不多，但又有很多不同的地方，比如包的葉子不同，裏面的餡兒不同，還有就是它裏面會放壹種地裏長的草，而且據說這種草不是每個地方都能有的。
好了，作為壹個農村出來的娃，走過的地方也不多，宜賓我去過的，看過的，吃過的也就這麽多。
大家可以自己用心去領悟魅力十足的宜賓，在這裏體驗巴蜀人家的熱情和激情，通過壹系列的美食和文娛活動來了解這裏的風土人情和歷史規律。