鮑魚紅燒肉的正宗做法
主料
五花肉750克
小鮑魚10只
輔料生姜1塊
蔥適量
蠔油2勺
生抽2勺
老抽1勺
啤酒1罐
冰糖適量
鹹鮮口味
燒工藝
壹小時耗時
簡單難度
鮑魚紅燒肉的做法步驟
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1
準備的原料。
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2
五花肉加蔥，姜汆水。
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3
鮑魚處理幹凈，再用刷子將表面刷幹凈。
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4
在表面切上“井”字刀口
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5
汆好的五花肉切塊。
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6
熱鍋涼油，煸香姜片。
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7
加入肉塊，翻炒至表面微微焦黃色。
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8
加入蠔油，生抽，老抽翻炒上色。
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9
加入啤酒，冰糖燒開，小火燉1小時左右。
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10
加入鮑魚燒開，中火燒到湯汁濃稠均勻包裹在肉塊上就可以。
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11
鮮香軟糯，鮑魚紅燒肉就做好了。