酸辣海參湯怎麽做？
主料：
海參（水浸）
250克
玉蘭片
100克
調料：
鹽
3克
味精
2克
胡椒粉
8克
料酒
10克
醋
7克
姜
5克
香油
5克
各適量
酸辣海參湯的做法：
1.
將海參、玉蘭片沖洗幹凈，分別切成方丁；
2.
姜去皮切成極細的細末，再加水泡成姜汁；
3.
胡椒粉放入湯碗中待用；
4.
坐鍋點火加入清水，燒沸後放入海參、玉蘭片燙兩遍，將水倒掉換上雞湯，加入精鹽、味精、料酒、海參丁、玉蘭片丁煮沸；
5.
去掉浮沫，加入米醋、香油調味，最後倒入放有胡椒粉的湯碗中攪勻即可。
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