黃豆燜豬蹄的做法和步驟
豬蹄富含膠原蛋白，非常堅韌。黃豆從豬蹄中吸收了足夠的油脂，香脆可口，肥而不膩。所以黃豆燜豬蹄搭配極佳，那麽黃豆燜豬蹄的做法是怎樣的呢？黃豆怎麽煮豬蹄？下面是我給大家帶來的黃豆燉豬蹄的方法和步驟。歡迎閱讀。
難度:
切割墩(主要)
時間:
超過1小時
主要成分:
豬蹄
壹把大豆
多少洋蔥？
壹大塊生姜
配件:
4湯匙醬油
醬油1小勺
4茶匙料酒
壹把冰糖
鹽要適當增加。
黃豆燜豬蹄的步驟:
1.豬蹄切半，切塊，洗凈；
2.在冷水鍋中煮沸；
3.焯水片刻，用冷水洗凈；
4.鍋中放入適量油，放入姜片；
5.加入豬蹄繼續翻炒壹會兒；
6.倒入適量醬油；
7.煮料酒；
8.加入適量冰糖；
9.加入洗凈的黃豆和小蔥；
10.加入適量的水；
11.大火燒開後，轉小火燉至豬蹄酥爛；
12.根據口味加少許鹽，加醬油，翻炒上色，撒少許蔥。
13.成品
小貼士:
1.放入生抽後，可以不加鹽，也可以最後根據自己口味加壹點鹽；
2、豬蹄燉久了。如果趕時間的話，炒完可以轉到高壓鍋，節省時間。