面餅怎麽做？

制作面餅的步驟:

配料:面粉，酵母，溫水，蔥，鹽，食用油，

練習:

1，300克普通面粉，加入3克酵母，然後倒入270毫升40度左右的溫水，邊倒水邊攪拌，做成這種細膩顆粒狀的面糊。

2.面條發酵好了，準備壹把小蔥洗凈切碎待用。

3、蓋上蓋子或保鮮膜，發酵至2倍大小。目前南方氣溫需要發酵壹個小時，也可以前壹天晚上拌好放冰箱發酵，第二天早上就可以用了。

4.面團發酵後，在表面撒壹些幹面粉，然後在面板上撒壹些幹面粉，把面團移到面板上，不揉面團直接壓出來，再用搟面杖搟出來。

5.在面條表面撒壹些食用油，然後撒壹些鹽和幹面粉。最後鋪上壹層小蔥，切成8份，合上切口，用手壓平，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

6.鍋裏倒入食用油，放入餅胚，表面刷壹層油鎖住水分，小火煎，煎至兩面金黃，用鏟子壓平。如果很快回來，說明熟了。

廚房的秘密

1，因為面粉的吸水性不同，所以水量有些差，壹般在250-270 ml之間。水不要壹下子全倒，慢慢加，好吃又簡單的面餅就做好了。