白芝麻怎麽炒？

炒制方法如下：

挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質；

洗再將芝麻在水盆中攪動，用小於芝麻大小的網勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩壹些時將水倒少，然後邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻，最後將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗幹凈；

炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變幹時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的劈啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。

4.特點：

炒芝麻是以芝麻作為主要食材，以鹽作為調料炒制的壹道美食，口味鮮香，具有烹飪簡單，營養豐富的特點。

5.藥用價值：

芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高

血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。