涼菜的食譜有哪些？快來了解壹下簡單好吃的涼菜吧。
材料
100g粉條，50g海帶，1菠菜，大蒜，花生碎，辣椒粉，鹽，醋，醬油，味精，植物油。
工作方法
1.粉條煮熟後撈出放入冷水中，過涼後撈出，倒點熟油或香油，防止粘連。
2、海帶泡發洗凈，切絲，焯水。
3.菠菜洗凈切塊，焯水，撈出用冷水沖洗幹凈(防止菠菜葉子變黃)。
4、小碗蒜末，放壹勺辣椒粉，鍋裏熱油，澆在上面，倒出香味。
5.把蒜末裏的醬油、醋、鹽、味精、花生碎放出來，打成汁。
6.將粉條、海帶、菠菜放在壹起，倒入汁液，拌勻。