豬排骨怎麽做比較好吃
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。下面我跟妳分享壹下豬排骨怎麽做比較好吃?
豬排骨的好吃做法1、紅棗山藥排骨湯
材料
小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽
做法
1. 小排洗凈入沸水裏焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋裏,加水沒過排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉小火煮60分鐘左右
2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞沖洗幹凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進煮鍋裏,小火繼續煮40分鐘左右, 關火放適量鹽即可
小訣竅
山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
豬排骨的好吃做法2、清補涼排骨湯
菜譜 簡介
清補，意即補而不燥，補而不膩，既滋補又清熱。廣東人愛用清補涼煲湯，是為了適應當地濕熱的氣候。
清補涼由淮山、杞子、玉竹、沙參、蜜棗、元肉、芡實、紅棗、薏米等多樣既可當藥材，也可當食材的材料組成，壹般煲湯只選其中幾樣。
功效：健脾益氣、清熱潤肺、除濕氣、安神補五臟。 清補涼排骨湯，選用清補涼中的幾樣主料，與排骨配合，使滋潤功效加強，對潤澤容顏很有幫助。
材料
材料：排骨，淮山，杞子，玉竹，沙參，蜜棗
調料：姜1片，鹽
做法
1、備好幾樣材料，清洗幹凈(南方很多地方有整包的清補涼賣，就不用自己配那麽麻煩)
2、排骨先飛水，就是在煲內放水和排骨，滾後將排骨撈起;
3、將排骨連同淮山、杞子、沙參、玉竹、蜜棗、姜放煲內，加開水壹起煲;
4、湯滾後調小火煲壹小時以上;
5、煲好後加適量鹽調味。
小訣竅
1、有筒子問我煲湯是放冷水熱水，這個講法也不是統壹的。壹般飛水的話，想血水出得幹凈，感覺用涼水會比較好。飛過水後再煲，就用開水。
2、還有煲湯的時間問題，老火湯煲的時間比較長，但我是不主張經常喝老火湯的。湯水如果煲的時間過長，亞硝酸鹽含量也會增加，偶而喝喝無妨，但經常喝就不好了。但時間太短的話，湯味又太淡，所以我壹般是水沸後再煲壹小時。
豬排骨的好吃做法3、花生木瓜排骨湯
材料
排骨頭半斤,花生 1小碗,木瓜 1個,鹽 適量
做法
1備所用的材料，將花生用清水泡半個小時。
2木瓜去皮去籽洗凈切滾刀塊。
3鍋中放水煮開後放入洗凈的排骨飛水。
4撈起來用涼水沖去浮沫血水放碗中備用。
5所有材料準備好。
6放入煲湯的砂煲中。
7煲中加滿水。
8放入電子煲中定好時後開煲。
9我那個煲平時煲湯煲糖水都是設定的三個半小時，反正材料放進去後就不用管了哈。如用砂煲的話就先用大火煲開然後轉小火煲到花生軟糯就行啦。
10煲好後，別的都不用放，只需加適量的鹽調味就行了。
11壹款滋補的好湯就成了。
豬排骨的好吃做法4、薏米冬瓜排骨湯
材料
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
調料：鹽、姜2片
做法
1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。
2、瓦煲內盛適量的水，放入洗凈的排骨。
3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢燉。
5、約燉1小時左右後，用筷子戳壹下排骨肉，有點熟了，加入冬瓜。
6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
小訣竅
1、如果想讓湯清壹些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入。
2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
3、喝時可撒些蔥花。