應該喝哪幾種溫胃補陽湯?如何制作?
三伏天,空氣悶熱,氣壓低,往往導致呼吸不暢,食欲不振。所以大多數人會躲在房間裏開空調,扇風,喝冷飲,吃西瓜,打好結,滋潤身體。其實這在不經意間增加了體內的積水,所以三伏天更要註意“養生”,尤其是要養陽祛濕。中醫總說,“鑄陽氣,冬吃人參。”因為三伏天是陽氣旺盛的天氣,又是陽氣最旺盛的季節,那麽陽氣可以補充太陽,事半功倍。當然,三伏天最潮濕的時候,吃冷食也會增加濕度,所以這是壹個去陽祛濕的好時機!我推薦四種滋補湯,滋陰壯陽,扶正祛濕。
壹、羊肉蘿蔔湯:
材料:羊肉500g,蘿蔔片100g,姜片,香囊(用紗布包著陳皮,香葉,八角,白胡椒,白芷),鹽,味精,枸杞,香菜沫,蔥花。
步驟:
1.將羊肉切成小塊,用鹽水浸泡10分鐘,加入鹽和冷水,將羊肉焯壹下,去掉肉上的血沫,用溫水撈出洗凈,這樣焯過的羊肉就不會有腥味了。
2.將洗凈的羊肉放入砂鍋中,加入幾片生姜和香包,加入熱水(煮好的羊肉壹定要用溫水洗凈,鍋內放熱水否則會影響羊肉的口感)。蓋上鍋蓋燜1小時,放入蘿蔔片,燜10分鐘,加鹽、枸杞、香菜沫、蔥花、味精調味。
二、冬瓜薏米老鴨湯
材料:去皮鴨500克、冬瓜400克、薏米50克、姜、料酒、鹽、味精。
1.大麥提前3小時煮熟。冬瓜去皮,切成小塊。將鴨子洗凈,切成小塊。鍋中加入少許料酒,用開水焯壹下,去除腥味。
2.將鴨片、薏米、姜片放入鍋中,用約3厘米的材料燒開水。去除面湯上的浮沫,讓湯汁更清澈。轉小火燉1小時。
三、黃芪黨參豬骨老母雞湯
材料:豬骨200克,老母雞200克,黃芪、黨參、桂圓、香菇、枸杞、大棗、生姜、料酒、米酒、鹽、味精各20克。
步驟:
1.鍋中加水和料酒,豬骨和老雞切段,洗凈焯水備用。
2.加入焯水的豬骨、老母雞、黃芪、黨參、桂圓、香菇、枸杞、紅棗、姜片和少許米酒,加入適量開水,小火燉3小時,加鹽和味精調味。
第四,紅棗枸杞湯
材料:紅棗30g,枸杞30g,姜片。
步驟:
1.將紅棗、枸杞泡透洗凈,紅棗去核。
2.紅棗、生姜洗凈,放入鍋中,加水1000g,大火煮至低火,煮7分鐘,再放入枸杞,煮3分鐘,關火燉至砂鍋不熱,盛出即可食用。