怎麽用啤酒煮蝦球？

材料

材料:大蝦600克，

輔料:香菜20克，

調料:啤酒750克，鹽2克，醬油5克，料酒10克，亞麻籽油3克，白糖5克，味精2克，豌豆澱粉10克，植物油20克，蔥5克，姜5克。

工作方法

1.將大蝦去掉沙袋和沙線，切下蝦槍、須和腿，用清水沖洗幹凈。

2.勺中加入植物油，燒熱，放入蔥、姜、料酒，煮至香味四溢，放入大蝦，煎兩面，擠出蝦腦，再放入啤酒、高湯、鹽、味精、醬油、白糖，小火煮大蝦。迅速收汁，水澱粉勾芡，淋上辣椒油，撒上香菜即可食用。

技巧

食物相克數:

蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。

香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。