用什麽煮面條做法大全
煮面條做法大全
麻辣肉絲面
食材：
豬肉、面條、澱粉、味精、辣椒、榨菜、醬油、芝麻油、鹽
做法：
1、肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用
2、倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜
3、水燒開後直接下面條，煮熟撈出來用冷水過壹遍（比較有彈性嚼勁）
4、腌好的肉絲下鍋炒出來與面條拌好
菇香牛肉意大利面
食材：
意大利面、幹玉米粒、牛肉、香菇、蘑菇、火腿、西紅柿
做法：
1、準備好所有原材料
2、先煮面待面條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝幹水分
3、淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用;
4、接下來做醬汁：番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒壹會，剝皮
5、牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片
6、鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色;
7、然後放入切好的牛肉末，再加入蘑菇片、玉米胡蘿蔔火腿粒翻炒，加入番茄和適量水繼續煮
8、待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味
9、將醬汁澆在面上即可
蘭州拉面
食材：
拉面、牛肉、白蘿蔔、香菜、蒜苗、植物油、姜
做法：
1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裏浸泡四小時(血水留下另用)
2、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫
3、加入鹽、草果、姜皮各適量及花椒適量用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裏
4、小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁
5、牛肉切小塊放入另壹鍋裏煮熟後澄清備用
6、桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘幹碾成粉末，蘿蔔洗凈切成片煮熟，蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用
7、將肉湯撇去浮油，把泡肉得血水倒入煮開得肉湯鍋裏;
8、待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄得牛肝湯倒入水少許，燒開除沫
9、再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出得浮油
10、拉面下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁適量澆在面條上，再加上香菜、蒜苗、蔥花及辣子油即可