鴨胗肝有什麽營養價值？
鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊實，堅韌耐嚼，口感綿長，無油膩感。它們是老少皆宜的美味佳肴。鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。
鴨肫含鐵豐富，女性可以適當多吃。中醫認為鴨肫味甘鹹，有健胃的功效。鴨肫肝，又叫幹鴨肫，主要由鴨肫制成，屬於健脾開胃。
擴展數據:
在所有休閑家禽產品中，鴨肫幹最受市場歡迎。壹方面，價格適中。目前市面上的鴨肫幹價格在每斤58-70元之間，相對於每斤120元的鴨舌價格來說是非常實惠的。另壹方面，鴨肫幹的口感和方便性也是最高的，不像吃鴨翅和雞爪那麽麻煩。
市場上的鴨肫幹主要有兩種，壹種是小真空包裝的，壹種是壹包的鴨肫幹。這類產品主要靠認牌子，看有沒有漏風。另壹種是壹些生產熟食的攤位做的，壹般是十個以上的幹鴨肫組成壹個大包，壹般出現在大型超市，更要註意商品的保質期。
百度百科-鴨胗肝