蔥油毛芋上的醬怎麽做
－ 準備食材 －
芋頭 300克
小蔥 50克
植物油 30克
鹽 2克
白砂糖 5克
味精 1克
－ 步驟 －
1.將芋頭洗凈，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮，切成塊；
2.將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入壹半蔥末，炒出香味；
4.放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近幹；
5.加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻後盛入盤中趁熱上桌供食。
－ 小貼士 －
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。