包子餡包心肉怎麽搭配

大白菜肉餡包子的制作方法

材料:豬肉餡200克，大白菜500克，面粉500克。

材料:蔥1，姜1，八角1，桂皮1，花椒1，香油1，雞粉1，五香粉2。

調料:醬油2湯匙，甜面醬2湯匙，鹽2茶匙。

步驟:

1，混合肉餡:

只取白菜，切碎，撒上1茶匙鹽，抓勻，靜置30分鐘左右，讓白菜出來，擠出水分。

生姜切片，蔥壹半蔥花，另壹半蔥花；將壹勺胡椒粉、壹片桂皮、壹顆八角、姜片和壹半洋蔥放入小鍋中，倒入壹杯水，小火煮沸2分鐘，關火，冷卻至室溫。選取三分肥七分瘦的豬肉餡，分幾次倒入步驟1煮好的五香水，邊倒邊往壹個方向攪拌。

打散的肉末搗碎後，加入醬油、甜面醬、鹽、雞粉。對了，菜多的話，就不用加甜面醬了。如果以肉類為主，那就加壹點，味道極好。

將腌制好的白菜拌入肉餡中，倒入2勺炒菜用植物油和1勺香油，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱1小時。