当前位置 - 養生大全網 - 養生食療 - 泡打粉發面怎麽不起 泡打粉發面不起是什麽原因

泡打粉發面怎麽不起 泡打粉發面不起是什麽原因

1、泡打粉發不起面的原因是泡打粉不夠或是水太少了,都會導致放出來的二氧化碳有限,面團發不起來。

2、泡打粉是壹種復合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,並以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是壹種快速發酵劑,主要用於糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。根據反應速度的不同,分為慢速反應泡打粉、快速反應泡打粉、雙側反應泡打粉。