上海鴨血粉絲湯培訓費

鴨血粉絲湯屬於金陵美食，金陵小吃。是金陵美食和金陵小吃的重要代表。是南京的傳統名吃，也是以鴨子為特色的名菜之壹。

鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等制成。，並加入鴨湯和粉絲。因其口感溫和、鮮美爽滑、南北皆宜的口感特點而風靡全國。

南京自古就愛吃鴨肫，流行用鴨子做菜。有“金陵鴨菜天下第壹”的美譽。鴨血粉絲湯經過改良，迎合了各地的飲食特點。

制作時因地而異，但無論是鴨湯還是鴨血、鴨肝、鴨腸，都采用了金陵鹽水鴨的傳統制作方法，是金陵美食的重要代表。

南京是著名的“鴨都”。除了著名的鹽水鴨、烤鴨，著名的鴨血粉絲湯早已成為風靡全國的美味小吃，是南京當之無愧的地標小吃。

整個鴨湯，嫩嫩的鴨血，鴨胗的柔韌，鴨腸的順滑，鴨肝的綿軟，鴨湯的鮮香，再加上Q彈有嚼勁的粉絲，過目不忘。

南京的鴨菜有1400多年的歷史。鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，裏面有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等食物。清朝時，有人把粉條放入鴨血湯中，湯汁清香，氣色極佳，於是有了鴨血粉絲湯。

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