大白菜海鮮大雜燴的家常做法 大白菜海鮮大雜燴怎麽做
食材明細
主料
大白菜半顆
五花肉適量
墨魚10條
豆腐半斤
粉條適量
輔料香菜壹顆
配料鹽兩勺
味精壹小勺
大料壹個
蔥花適量
豆瓣醬壹小勺
魚香口味
燉工藝
廿分鐘耗時
普通難度
大白菜海鮮大雜燴的做法步驟
1
大白菜切丁，我家人多所以用量稍多壹些。
2
五花肉切片（我家沒有五花肉了，所以用的精肉，精肉要切丁,還是五花肉要香）大煸炒壹下，最好煸炒到肉成金黃色為好，加肉生抽，壹小勺豆瓣醬炒香，再加入蔥花、大料炒出香味。
3
加入大白菜翻炒壹會，我的習慣是這個時候加兩勺鹽，這樣大白菜好下水，多炒壹會炒到大白菜7成熟。
4
炒到炒不多了，加上豆腐。
5
再填水燉，水不用沒過菜因為菜還要下水。
6
等燉十分鐘左右，再加入粉條，最好是這種地瓜粉。
7
再燉十分鐘後加入小墨魚，或者是蝦，註意不要加早了，煮太大就不好了。
8
約五分鐘後出鍋，加點香菜沫就好了。