怎樣用電飯鍋燜雞爪？

學著做飯，壹蔬壹飯，皆無窮滋味，中國人愛吃雞爪已經有幾千年的歷史了，最早的記載應是在《呂氏春秋》當中：?齊王之食雞也，必食其跖，數千而後足?。但是外面做的雞爪壹般都會放很多的配料，吃起來雖味美，但不壹定健康。

看過美食視頻的人都知道，小肥做法的配料極其簡單，那麽電飯煲怎樣做美味雞爪？小肥教妳超簡單的方法，做出來的味道絕對堪比酒店大廚做的。

第壹步驟：挑雞爪最關鍵；市面上很多冰凍的雞爪，建議少吃，壹般買雞爪到菜市場上的雞檔去購買，那裏的雞爪大多是新鮮的。新鮮又好的雞爪肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮，而且它的骨頭是嫩紅色的。

第二步驟：買回來的雞爪先清洗兩次，再浸泡10分鐘讓它幹凈後，再將雞爪放進電飯煲燜，我買了9個雞爪放2碗半的水。配料只放姜兩片，大蒜壹塊，另外倒少許的醬油入味，電飯煲插電，雞爪燜上30分鐘。

第三步驟：現在我們開始調醬汁，3勺醬油，1勺耗油，兩勺花生油，30分鐘後，把雞爪從電飯鍋撈起來備用。起鍋油滾後，加入蒜香油爆香，倒入調好的醬汁，雞爪倒入鍋裏，這時候要小火不斷的翻動，以免粘鍋。

第四步驟：小火炒10分鐘後，雞爪燜好了就用筷子夾起，這樣做的雞爪滿滿的膠原蛋白，並且雞爪的口感勁道，口味濃郁，在家就能輕松做，吃起來更健康。雞爪，我覺得用燜比較好，不要放油，而且軟硬舌中，如果用烤的話壹來要刷油二來嘗起來口感比較硬，按照自己的口味也是可以做壹些調整的，針對電飯鍋燜雞腳就講這些啦