請介紹壹下荷葉粉蒸排骨的做法。
荷葉粉蒸排骨
成分:
排骨、米飯、荷葉、甜面醬、酒、糖、鹽、蔥片、姜片。
食譜做法:
1.排骨(大概壹斤半，忘記稱了，有十五塊)用清水浸泡，用放血水浸泡後洗凈，瀝幹。加入1湯匙甜面醬，1湯匙料酒，1湯匙糖，1湯匙鹽(甜面醬是鹹的。
2.將壹把米(不用手稱)放入研磨機中研磨成米粉，篩過表面。挑好的排骨，挑出蔥姜片，倒入米粉拌勻；將荷葉切成大塊，放入燒開的鍋中，水中放少許鹽，焯水幾秒鐘，然後取出放入冷水盆中浸泡，十分鐘後取出擦幹水分。
3.將荷葉背面倒過來鋪在砧板上，然後偶爾放入壹片排骨，包好用線綁好，然後在鍋裏放入適量的水，蓋上蓋簾，再將包好的荷葉排骨放在蓋簾上。冷水蒸40分鐘就熟了，然後擺盤的時候可以用泡好的枸杞裝飾壹下，顏色會更鮮美。
肋骨:補腎，益氣，潤燥。大米:富含碳水化合物和錳。荷葉:解暑，清熱止血。荷葉生物堿具有降血脂的作用，臨床上常用於治療肥胖癥。荷葉的減肥原理是服用後在人體腸壁上形成壹層脂肪隔離膜，能有效阻止脂肪的吸收，從根本上減肥，更有效地控制反彈。所以如果以這種方式壹起食用，不僅可以保護和緩解心臟疾病，還可以有效治療冠心病，緩解高血壓等疾病的發生，而且對老年人保護心臟大有好處，所以這種吃法是非常健康的，對身體沒有任何傷害。