廣西米粉怎麽做
廣西不只風景美，其實美食也相當多，下面就讓小編簡單介紹幾種出名的米粉做法:
老友粉做法
1. 主材：粉，肉末（稍微用醬油和澱粉腌壹下），辣椒醬，酸筍，蒜末，豆豉（稍微切壹下），蔥末。
2. 先幹鍋稍微炒幹下酸筍。
3. 再下油，放蒜米，豆豉炒壹下。
4. 放辣椒醬，炒下。
5. 放肉末炒，加入醬油，少量鹽和味精。
6. 要提前燒好壹鍋開水，將開水倒入鍋內。水開後，放粉。
7. 半分鐘就可以起鍋了。撒上蔥花，老友粉完成了。
小貼士：第六步不要用冷水下鍋，這樣鍋要重新燒熱，肉就會煮老了，其他材料也要重新燒壹遍，就沒有那麽香了。炒粉要多放點油，炒的時候盡量少用鍋鏟鏟，免得粉斷成壹截截。
桂林米粉做法
鮮榨桂林米粉洗凈,瀝幹水份備用準備好,油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜切碎備用。鍋內燒開水,放入桂林米粉煮至熟.(幹拌粉可以直接放配料吃了)撈起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分鐘.取出瀝幹水份,放入大碗內,調入鹵汁,鹽,香醋,香麻油,雞精,再擺上油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜即可。
柳州螺螄粉做法
把桂林米粉放冷水泡壹個小時左右準備配菜(酸筍，酸豆角，炸花生，炸腐竹，喜歡的話還可以加些鹵蛋，豆腐泡，木耳，蘿蔔酸等，不過紅辣椒油壹定要放，不放吃不爽)用田螺加上骨頭熬湯，加上雞精等佐料螺絲湯沸後放青菜焯壹下，放入泡好的米粉感覺粉軟了就可以撈起來放碗裏，然後把青菜，配菜壹起放到盛有粉的碗裏最後倒入螺絲湯和辣椒油
桂平垌心谷山粉做法
1 拿米來磨成米漿，再用米漿來蒸，就成了河粉了(河粉也有機器加工出來賣的，就沒那麽好吃)！
2 骨頭加祖傳的秘方調料熬高湯
3 把河粉放開水裏煮下撈起，加上高湯，配上叉燒肉、燒腸、炸腐竹，另外還有辣椒、酸糟、蘿蔔酸等，按個人口味加
上面這幾樣粉妳覺得那樣好吃呢？本人就喜歡吃最後那個桂平垌心谷山粉，看上去很普通，但吃起來非常好吃！