北京烤鴨 醬的制作方法全
北京烤鴨醬的制作方法如下：
壹、高手做法
1、需準備的材料：甜面醬1罐、香油少許、糖適量。
2、做法：
①準備炒鍋，熱油，將大火轉小，再倒入甜面醬炒出香味。因炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。
②加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜面醬裏即可起鍋，因為甜面醬原本呈鹹味，所以需要加糖。
③起鍋前灑上壹點香油，更增加甜面醬的香氣，這樣烤鴨醬就制作完畢了。
二、懶人做法
直接將壹半甜面醬壹半白棉糖放入盆中，倒入少量水，攪拌好將盆放入燒開的熱水中，進行隔水加熱，並壹直進行攪拌，直至醬和糖充分融合至起泡，加入香油壹勺，充分攪拌均勻，再冷藏放置2-3天就可以食用了。
ps：甜面醬以醬黑色為主最好。