蟹黃包的湯怎麽做？
材料？
2只大閘蟹(約400克)
豬肉餡100克
菱角10g
洋蔥10克
生姜10克
中筋面粉
適量的面粉
鹽1/4茶匙
細砂糖1/4茶匙
芝麻油1/2茶匙
壹點胡椒粉
小蘇打1/4茶匙
蟹黃包子1怎麽做？(填料)
大閘蟹剝去硬殼，去肺及雜質，洗凈，裝盤，放入蒸籠，蒸3分鐘左右，取出，挖出蟹黃和蟹肉備用。
蔥、姜洗凈，切成粉，菱角去皮，洗凈切碎。
將步驟2放入碗中，然後加入1/2茶匙豬肉餡、蟹黃、蟹黃和鹽、1/2茶匙細砂糖、1/2茶匙香油和少許胡椒粉。
將步驟3拌入蟹黃包子。
蟹黃包子2怎麽做？
將中筋面團和熱面團混合均勻。
在步驟1中，加入1/4茶匙細糖、1/4茶匙鹽、1/4茶匙小蘇打和1/3茶匙油。
均勻徹底地揉搓第二步，形成光滑的面團。
將步驟3擰成壹條長條形。
將步驟4的面團均勻分成小份。
將步驟5搟成中間略厚，邊緣略薄的饅頭皮。
在步驟6中加入1湯匙肉。
把步驟7包成包子。
第八步包子底部抹壹層油。
將步驟9用濕布放入蒸籠中，先發酵20分鐘，然後大火蒸6分鐘，再取出。