青椒能生吃嗎？生吃青椒有哪些好處？
青椒能生吃嗎?
青椒可以生吃。
青椒中的生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地保存其營養價值;因此，做菜時壹定要在起鍋前再加入辣椒，這樣才可避免營養流失;除此之外，可以生吃的蔬菜，應該盡量吃生。
生吃青椒有哪些好處?1、吃青椒可以增加食欲，因為青椒是偏辣的食物，吃青椒可以促進腸胃的蠕動，有助於對食物的消化。
2、吃青椒可以禦寒，因為青椒偏辣味，可以促進血液的流通、調節人體體溫，使人體發熱，所以在寒冷的季節吃青椒可以預防感冒、風濕病，同時青椒還有治療夜盲癥，脫發的功效。
從上述文章內容中，大家不難發現，青椒就是適合生吃的那壹類蔬菜，所以壹般用來做沙拉比較健康，而且味道很好，即使是用來炒菜的話也要註意，不要太早將青椒放入鍋中，可以等整道菜快要做好的時候，再放入鍋中，這樣可以有效防止青椒在高溫下流失營養。