豬手香菇豆腐絲瓜湯有什麽作用

豆腐絲瓜豬蹄湯的原材料有豆腐200克，絲瓜150克，香菇20克，豬蹄1只，鹽、生姜、味精各適量。做法是豬蹄洗凈、去毛後，放沸水中氽壹段時間撈出。將豆腐切成小塊，絲瓜切片，與香菇、鹽、生姜、豬蹄再煮約20分鐘，放入味精即可。

豬蹄有補血通乳、生肌脫瘡的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、通經絡、行血脈、下乳汁的作用。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用。此湯可治療女性乳汁不通等癥。

豆腐被譽為“植物肉”，是補充植物性蛋白的優質來源，豆制品是催奶食品，對儲備乳汁有很好的促進作用。絲瓜中能起到催乳作用的是絲瓜絡，而絲瓜絡本身就存在於絲瓜中，所以食用絲瓜有相當的下奶作用，可以將絲瓜和豬蹄壹起燉煮，喝湯吃肉，催乳效果明顯。

絲瓜豆腐豬蹄湯

主料：絲瓜250克，香菇30克，豬蹄1只，豆腐100克

輔料：生姜絲、鹽、食用油各適量。

絲瓜豆腐豬蹄湯的做法

1、香菇用水泡後清洗幹凈。

2、絲瓜清洗幹凈切成片狀。

3、豬蹄清洗幹凈剁開，入鍋中，加清水，煮約30分鐘。

4、加入香菇、生姜絲、鹽，慢燉20分鐘。

5、然後下絲瓜和豆腐，燉至肉熟爛離火，調味即可。

做法小技巧

1、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔凈或刮幹凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨壹同摻配料入鍋。

2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

3、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。