怎麽做梭子蟹味道最好？

步驟:

1，把螃蟹洗幹凈，在肚子下面翻個身，把爪子拉開，把泥沙俱下~

2、剁塊，不要猶豫，壹碰就剁下來，幹凈利落，不要把奶油全浪費了。

3.切好的蟹塊用澱粉染色備用。

4.準備好小蔥和姜片。

5.拆下油底殼。油熱後，倒入蟹塊，先把澱粉面朝下。

6.炒好蟹後，鍋裏留少許油，放入蔥姜末，放入蟹塊，噴上料酒，加少許醬油，加兩碗水，煮5-10分鐘。

7、加入鹽、糖，用水澱粉勾芡，出鍋，擺盤！

雞蛋炒梭子蟹

材料:梭子蟹、雞蛋、馬蹄肉、蔥姜末、蔥絲、胡蘿蔔絲、鹽、雞精、料酒。

制作:1)將梭子蟹宰殺幹凈，切成小塊。2)將馬蹄肉剁碎，擠出水分，與蔥姜末、胡蘿蔔絲壹起放入螃蟹中，然後將雞蛋打碎倒入螃蟹中，加入調料攪拌均勻。3)燒熱炒鍋，放入油鍋。將雞蛋和螃蟹倒入鍋中，用中火兩面煎至肉質金黃鮮嫩，即可食用。

菜肴特點:色澤金黃，滑嫩可口。