發糕培訓費用
學習糕點的收費情況，根據自己所學的蛋糕甜品種類，學得多，那麽學費就相對貴些，學費從幾千到上萬不等，且可在新東方學校培訓。
發糕是壹個非常適合大眾創業者選擇的小吃項目，培訓費用並不高，經營起來難度不是很大，所以這樣的項目也就更具吸引力。想要壹舉成功創業的小夥伴就不要錯過。發糕培訓品種有紅豆米發糕、黑芝麻米發糕、紅棗米發糕、原味米發糕等。
發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是壹種大眾化的餅類食物,廣泛分布於北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。 其中“龍遊發糕”為非遺產項目,制作工藝獨特。另外如嶽陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
制作方法：
1、低筋面粉過篩灑上泡打粉攪拌均勻待用。
2、用溫水溶解英栗粉、白糖、酵母、吉士粉。
3、溶解好後把它倒入低筋面粉中，攪拌均勻，在放入小蘇打。
4、攪拌後倒進壹個大碗用保鮮膜蓋住，發酵兩倍大。
5、發酵好後，放入提前預熱好的鍋內開大火蒸20分鐘即可。
米發糕實操內容：?
1.大米的處理技術。
2.大米的泡制時間。
3.米與水的比例融合,註意要領。
4.發糕的發酵細節及註意事項。
5.蒸發糕的時間及方法。
6.發糕的顏色搭配,講究好看。