皂角米與桃膠的做法
桃膠和皂角米這兩者可以說是天然的滋補品了，桃膠是由桃樹表皮上分泌出來的油脂而後制作來的壹種物質，皂角米也叫雪蓮子，這是皂莢的果實。這兩者都含有豐富的維生素、蛋白質以及膠原蛋白等等，尤其是對於女性有著養顏美容和提高人體免疫力的功效。那麽下面就來介紹壹下桃膠和皂角米的做法大全。
做法壹
材料
銀耳壹朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量
步驟
1、桃膠和皂角米提前泡了壹個晚上，完全泡發
2、銀耳泡發兩個小時左右即可
3、桃膠泡發後，細心洗幹凈裏面的雜質
4、泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然後瀝幹水備用
5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個小時
6、加入適量冰糖後再燉5-10分鐘就ok了。
做法二
用料
桃膠10克
皂角米20克
銀耳20克
輔料
冰糖20g
水800毫升
蔓越莓幹15克
步驟
1.準備食材需要泡發
2.皂角米需要提前2-3個小時，淘洗幹凈後用清水浸泡
3.桃膠需要提前2個小時浸泡和清洗，桃膠是從薔薇科樹幹上分泌出的膠質，常常含有樹皮屑等雜質，需要不斷地清洗，細小的雜質需要用鑷子等工具幫助，所以，盡量選購比較幹凈的桃膠
4.提前20分鐘泡發即可，除去根部，清洗幹凈後撕成小片備用
5.將所有泡發清洗後的食材按份量放入燉盅內
6.加入清水和冰糖
7.隔水燉3.5-4小時左右
8.加入蔓越莓幹
9.攪拌壹下，可趁熱喝，也可放涼後入冰箱冷藏後再食用
10.皂角米軟糯有質感，桃膠和銀耳基本已經燉爛，口感潤滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱後再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適
烹飪技巧
關鍵在於食材的預處理，桃膠的清洗工作要徹底，否則含有雜質會影響口感。