蜂蜜花生的配方是什麽？
酥脆蜂蜜花生的做法
酥脆蜂蜜花生的做法
佐料
佐料
佐料
花生500克，蜂蜜30克。
佐料
佐料
植物油250克，白糖20克，洗凈的芝麻20克。
生產方法
生產方法
步驟1
選取顆粒飽滿均勻的花生，用清水洗凈，晾幹備用；
第二步
將幹花生米倒入炒鍋，倒入沒花生米的油，小火翻炒，隨炒鍋不斷翻炒；
第三步
油溫升高，花生發出輕微的劈啪聲時關火；
第四步
將花生米從油鍋中取出，瀝幹油；
第五步
另起鍋熱油，倒入蜂蜜，開小火把蜂蜜融化；
第六步
趁熱將花生倒入蜜罐中，小火翻炒至花生沾滿蜂蜜，然後關火；
第七步
撒上白糖拌勻，讓白糖顆粒融化粘在花生上。撒上適量芝麻，拌勻晾涼後出鍋。
烹飪訣竅
烹飪訣竅
1.用冷油油炸花生。油溫升高，花生基本熟了。這種方法操作簡單，可以防止花生被燒焦。
2.蜂蜜高於60℃，就會失去營養成分；
3、油炸花生控制凈油，過多的油會造成花生外層蜜汁裹在蜜汁裏變稀，造成成品蜜花生因粘連過多而結塊；
4.花生應該盡可能大小壹致。